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兩道菜分享～

湖南辣拌麵

一、材料：麵條、芝麻油、辣椒、蔥、蛋、辣椒醬、黑醋、糖、醬油、香油（所有的份量請自己斟酌！^^）

二、做法：

1.川燙麵條、瀝乾熱水、過冷水、拌少許油。

2.鍋中加少許芝麻油、炒辣椒、放蔥白、加蛋汁，攪拌。

3.炒辣椒醬、加黑醋、加少許糖，燒乾後加少許水還原。

4.加少許醬油、醬料滾後放蔥綠。

5.醬汁加上麵拌一拌，起鍋前淋點香油。

6.本道菜所需時間約二十分鐘。

三、心得：

1.因為本身不吃辣，對辣椒不熟，買到超辣的小辣椒，還一口氣加了十根，讓大家辣到嘴巴都合不起來～～

2.感謝試吃軍團～單爸爸團長的鼓勵，第二天帶便當的滋味不知如何？！～～

3.推薦指數：

 

 

、豆腐乳炸雞

一、材料：雞肉、蒜頭、豆腐乳、糖、地瓜粉。

二、作法：

1.先將雞肉切成塊狀。（我選的是雞腿肉）

2.鍋加油，等油溫高。

3.調醃醬料：蒜頭切碎、蛋、豆腐乳、米酒、少許糖，加上雞塊醃二十分鐘。

4.沾地瓜粉後下鍋炸。

5.金黃色後起鍋，將油瀝乾、吸乾，再入盤！

6.本道菜所需時間約四十分鐘。

三、心得：

1.真的要醃久一點，才會入味！

2.沾點蕃茄醬應該不錯吃！

3.炸的吃了會胖！

4.推薦指數：